De Thaise keuken
Coen 6 jaar geleden 0 Eten en drinkenDe Thaise keuken staat vooral bekend om haar ingrediënten, kruiden en specerijen. De Thaise keuken is niet homogeen tot tegenstelling wat vele mensen denken. Het enige wat elkaar verbindt is de 5 smaaksensaties die elkaar tegenkomen binnen een maaltijd. De smaaksensaties zijn dat het eten meestal heel pittig, zuur, zoet, zout en/of bitter is. Ook is de Thaise keuken een apart geval door het gebruik van vele kruiden. Het gene wat vooral kenmerkend is aan de Thaise keuken is het gebruik van rijst. Er wordt veel gebruik gemaakt van rijt, vooral de geurende rijst. In elke maaltijd komt wel iets voor met rijst. De rijst staat bekend om zijn geuren. In het zuiden en midden van Thailand maken ze gebruik van een geurige, semi droge en langkorrellige rijst. Deze rijst heet ‘khao hom malie’ dit betekent letterlijk ‘naar jasmijn geurende rijst’. In Nederland wordt deze rijst ook wel ‘pandarijst’ genoemd.