Avocado salade
In een avocado salade is de avocado het belangrijkste ingrediënt. Avocado is er lekker en bovendien ook heel erg voedzaam. Avocado heeft een nootachtige smaak en vult erg goed. Samen met gezouten spek en overheerlijke zachte geitenkaas komt de smaak van avocado perfect naar boven in de salade. Als alle ingrediënten zijn toegevoegd aan de salade kan je nog een lekkere zoete dressing toevoegen om de smaak van de salade optimaal te maken. Als je niet weet of de avocado wel rijp is druk dan zachtjes op de buitenkant van de avocado, als de buitenkant een klein beetje mee geeft dan is de avocado rijp en klaar om te gebruiken.
Avocado salade met spek en geitenkaas
Wat heb je nodig?
- 2 avocado’s
- 2 kleine handjes vol met rucola
- Zo’n 40 gram geitenkaas
- 6 plakken ontbijtspek
- 2 eetlepels met olijfolie
- 1 eetlepel met balsamicoazijn
- 1 theelepel met mosterd
- Zout en peper
Hoe bereid je de salade?
- Haal de schil van de avocado af, snij hem in tweeën en haal de pit eruit
- Nu snij je de avocado in dunne plakjes
- Bak nu de ontbijtspek in een pan totdat ze lekker knapperig zijn
- Leg de rucola verdeeld over twee borden neer en leg de dunne plakjes avocado in de vorm van een waaier bovenop de rucola
- Meng de balsamicoazijn, olijfolie, mosterd en de zout en peper met elkaar voor de sla dressing
- Doe de sladressing nu over de avocado
- Snij de knapperige spek nu in stukjes en strooi deze nu uit boven de salade
- Maak de geitenkaas fijn en strooi deze nu ook over de salade heen
- Als laatste kan je nog wat extra peper over de salade heen doen voor de smaak
Avocado salade met tomaat
Een overheerlijke avocado salade met tomaat bevat erg veel goede voedingstoffen en is bovendien heel erg lekker. Een avocado bevat een grote hoeveelheid aan onverzadigde vetten en heel erg veel vitamines en mineralen. Omdat deze salade ook sinaasappel bevat betekent dit dat er ook erg veel vitamine c in de salade zit.
Wat heb je nodig?
- 2 avocado’s
- 10 zwarte olijven
- 10 Cherrytomaten
- 2 sinaasappels
- 1 sjalotje
- 1 eetlepel met amandelschaafsel
- Dressing voor de salade
- 4 eetlepels met citroensap
- 1 eetlepel met peterselie
- Zout en peper
Hoe bereid je de salade?
- Pel de sinaasappels en snij vervolgens met een mes de witte velletjes weg
- Snij de sinaasappels in kleine plakjes en verdeel deze over twee borden
- Snij de avocado in tweeën en haal de pit eruit, haal het vruchtvlees weg en snij de avocado in kleine stukjes en doe deze door de sinaasappel
- Snij de sjalotje in fijne stukjes, de cherry tomaten en olijven doormidden en verdeel deze samen ook over twee borden
- Doe het amandelschaafsel over de salade
- Doe olijfolie in een klein schaaltje en voeg hier citroensap en peterselie aan toe, mix deze goed door elkaar en voeg als dit gewenst is ook de zout en peper aan de dressing toe
- Nu doe je als laatste stap de sla dressing over de salade en dan is je salade klaar
